Château Vieux Robin 2001 (AOC Médoc)

Le vignoble du Médoc est intégré dans la région viticole de Bordeaux, dans la Gironde. Dans la rive gauche un ensemble de vignobles formeront le Médoc viticole, là y sont comprises 8 AOC's. La plus septentrionale n'est pas Haut-Médoc mais l'AOC Médoc, laquelle va produire des vins rouges issus des cépages bordelais. On y retrove le Merlot en 53%, le Cabernet Sauvignon en 43%, et le Cabernet Franc et le Petit Verdot en 4 % tous les deux.

Couleur grenat foncé à la robe briquet. Quelques petites particules en suspension dans les parois de la verre qui confirment son âge. Lentes larmes colorées. Un nez très puissant avec des souviens boisés, fruits mûrs voire confits. Après l'aération arrive une complexité apportant des touches épicés et aromes tertiaires. Une entrée ample, avec une suivie d'importante fraîcheur et finale longue avec plus fruits que bois aux tanins soyeux. Aromes de bouche typiques de l'évolution comme des fruits compotés et les toastés sont presents.

Il s'agit d'un assemblage des 3 cépages déjà expliqués avec un élevage de 18 mois (la plupart du temps en barrique mais une petite partie en cuves). D'ailleurs preque la moitié des barriques sont neuves. Un bon rapport qualité-prix de 14 euros +- que fera un bon accord avec les viandes rôties sauce brune soit de boeuf ou de mouton. Le service, très important, invite s'approcher vers les 14º-15ºC pour aider exprimer ce vin après un carafage.