Domaine de la Taille aux Loups cuvée Remus 2015 (AOC Montlouis)

L'AOC Montlouis sur Loire est une des plus cachées et intéressantes appellations de la Touraine. Elle est située entre Tours et Blois et aux bords des fleuves Loire et Cher. Sa superficie n'est pas loin des 400 hectares consacrées au Chenin Blanc, un cépage aussi appellé Pineau de la Loire, très polyvalent. D'ailleur le Pineu est résistant aux maladies dues à l'humidité, important pour un vignoble comme ceci.

Une couleur jaune pâle à la robe dorée, brillant et avec denses larmes. Un nez complex avec a priori des notes florales, d'agrumes ou même beurrées. Après l'aération on ajoute les fruits du genre poire sur un fond d'acacia et craie. Intensité remarquable. Une entrée franche, suivie fraîche, délicate et soyeuse avec de nuances minérales. La trame de vivacité marque l'ensemble. Finale d'une amertume bien élegante aux notes mentholées et de pamplemousse.

Les argiles surmontées de sables soufflés avec silex et craie sont les élements du sol que M. Jacky Blot connais comme sa main. Un pionnier qui a mis Montlouis et la Touraine orientale sur la carte de régions viticoles françaises a tenir en compte. Faire parler au terroir c'est son spécialité à travers le repect à la nature, la viticulture BIO, faibles rendement par hecatre, l'usage de levures indigènes et très faible dosage en SO2. Un 1oo% Chenin blanc en resumé expressif, élegant et frais à vous pour 15 euros +-.

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