Si vous êtes vigneron en Bourgogne et vous avez une
parcelle plantée du cépage Aligoté (B) vous avez
l'oportunité d'élaborer sous l' AOP Bourgogne Aligoté. Mais
beaucoup plus au sud de la Bourgogne c'est possible retrouver ce
cépage, par exemple sur l'Ardèche il y a l'AOP
Châtillon-en-Diois (vins blancs secs) ou l'AOP Crémant de Die (que
des vins éffervescents bruts par méthode traditionelle). Le
monocépage d'aujourd'hui arrive des profondeurs de la Bourgogne pour
finir dans les bouteilles de la maison Labrely.
Visuellement sans défauts.Un
nez évoquant les fruits blancs à noyau encore jeunes sur un fond de
prairie, mentholés et d'herbe fraîche après la pluie. La
complexité atteint le citron vert découpe et le jus de citron
pressé avec énergie. Une entrée femenine et agréable, fraîcheur
maîtrisé dans la suivie mais toujours protagoniste grâce un
registre de fruits encore jeunes et herbacés. Un certain gras
fait la concurrence une tension presumée. Peut-être une trace de
SO2 à la fin masquant des agrumes qu'on a percevu jusqu'au moment.
Les 12'5 % de vol. sont fondus dans ce monocépage agréable et
sympa.
Réference de négociant visant des groses superficies
comerciales, dans ce cas issue d'une d'origine allemand dont nom
commence et fini par 'L'. 'L' d' aLigoté, 'L' de Léger, 'L' d'
agréabLe. La millésime dans une
dégustation à l'aveugle pouvait réfleter une 2017
facilement...voilà la magie et la vertu de l'Aligoté. Souvent à
l'ombre du Chardonnay toutpuissant et obligé descendre son prix
(4'99 €) pour
résister sur les rayon du supermarché. En résumé un vin blanc
léger pour chaque jour, pour accompagner un répas souple ou entre
amis avec un apéro base de fromage du pays bourguignon!
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