On
a dit d'Alain Brumont sur ce blog-ci qu'il est le dessinnateur des meilleurs vin de l'Appellation d'Origine Contrôlée Madiran
plaçant ses vins tout près des Crus Classés bordelais. Aussi on a
parlé de la technique capable de sortir du cépage Tannat la qualité maximale: la Méthode Brumont avec le respect de la nature
comme base. Pour la cuvée XL (un des plus grands vins du Sud-Ouest)
le Tannat est le protagoniste, une matière sauvage seulement
maîtrissée après une longue garde de plus de 3 ans et
jusqu'au Noël passé en bouteille. Attention à l'heure du service
parce qu'un carafage est obligatoire 1 heure avant du service. Un
Grand Reserve donc exigeant une occasion spéciale.
Visuellement
une couleur presque noire témoigne de la charge d'antocyanes du
Tannat. Des larmes logiquement bien colorées. La robe couleur ciuvre
marque une évolution naturel. Si on ne fait pas un decantage on
trouvera de substances coloïdales. Un nez puissant aux notes de
caramel, tertiaires (eucalypte, mansarde, cuir) , fruits noirs en
confiture ou violette.Une entrée puissante, suivie très ample de
belle fraîcheur amenant en bouche un panier de fruits du bois
cracquants. En deuxième place il y a les notes d'évolution en
clef de mansarde, brûlés, bois de chêne et empyreumatiques. Une
texture soyeuse aussi logique après tout le temps en bouteille. La
finale, assez persistente et chaleureuse montre un tannin fidel ce
beau cépage pyrénéen.
Une
véritable cuvée d'exception. Sur un hipotetique classement
bordelais le XL partagerais place comme minimum avec un second cru médocian...
ou plus. Hors des comparations je veux vous transmettre la qualité de
XL tout simplement. Son prix est aussi à l'hauteur: 58 euros
environ. L'ouvrir devrait être le fruit d'une profonde reflexion.
Si vous aimez le style des vins Brumont ne quittez pas ce blog
car vous pouvez trouver des notes sur d'autres vins: partez vers la cuvée Segondine Sacré Coeur si vous cherchez un Tannat avec l'éclat
du Bouchy et douze mois d'élevage, grande complexité et
profondeur.
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