L'AOP
Muscadet Sèvre et Maine est une des 4 appellations typé
Muscadet du Pays Nantais. D'ailleurs une des AOP's plus anciennes de
la Vallé de la Loire étant donné sa création en 1936 (aussi que
Muscadet Coteaux de la Loire). Mais la grande difference avec ses AOP
'frères' est la taille de son vignoble: six-mille (6000) hectares
consacrées au Melon de Bourgogne. À part des 3 'frères',
MSM possède 3 fils : il s'agit des dénominations géographiques
possibles de Clisson, Gorges et Le Pallet.
Une
couleur jaune paille sans défauts à la robe jeune. Olfactivement
une vocation pour les fruits croqants, jeunes et encore pour mûrir.
Je parle des agrume et de l'abricot sur un fond de fleure blanche. À
l'évolution on ajoute le côté prairie nantaise et les mentholés.
Une entrée droite de belle tension, une suivie légère sur la
vivicité amenant un panier de fruits encore verts. Une finale
courte et marquée par le SO2
mais avec encore de la vivacité nettoyant la palais. Les aromes de
bouche sont concentrés sur les agrumes, citron vert découpé,
abricot pas mûr et raisin plein de malique.
Voilà,
un vin sans beaucoup d'histoire. Un vin de négoce rien à voir avec
les projets basés au sud-est de Nantes. Et rien à voir avec les
prix des vins des vignerons nantais0, dans le cas de Demoislles des
Mers moins de 3 euros. La temperature de service caresse les
11º C pour servir lors de l'année. L'accord (s'il y en a) serait un
poisson à la crème, quelquechose de gras pour être dégagé par la
droiture du Melon. Sinon, un plat de rouget en écailles et sa purée
de petits pois... et bien sûr une demoiselle pour la bonne
compagnie!!
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