Lune d' Elles Moelleux (IGP Pays d'Oc)

Lunel a beaucoup changé: autrefois ville lumineuse espectatrice de luxe de la Voie Domitienne est devenue aujourd'hui en une sorte d'Alger malikite aux rues sales faisant peur. Mais il y a une chose qu'il n'a pas changé, le savoir faire de ses vignerons. À Lunel on a le droit d'élaborer vin sous l'AOP Muscat be Lunel, Grès de Montpellier, Languedoc, IGP Pays d'Hérault et IGP Pays d'Oc. Pour cette dernière IGP est dedié un 1oo% Muscat à petits grains.

Aux yeux des nombreuses et denses larmes avouent son origine Sud de France. Un nez séduissante, aromatique et pleine de sensations. Sa complexité met en rélief les notes muscatés variétaux, les fleurs, le coing, la rose, le pêche mûr ou les oranges mûrs par le soleil héraultais. Entrée délicate, soyeuse et femenine. Une suivie empyreumatique et épicée aux notes de fruits rôtis mais en équilibre avec une fraîcheur solide. Finale alcooleuse (13 %), encore moelleuse et épicée mais avec un sur-dosage de SO2 faisant saliver en excès.

Les Vignerons de Muscat de Lunel proposent un prix accord un vin Pays d'Oc, c'est à dire, inférieur 4 euros. Pourront bien le jouir tous les poches accompagnant le fromage bleu d'Auvergne ou le Roquefort comme accords classiques. Comme accords modernes peut êtres la cuisine asiatique ou épicée comme un tajine aux figues et mouton. Les desserts basés fruits (pas trop sucrés) sont l'option pour l'ouvrir à la fin du répas pour elles.