Reyes de Aragón 'el Monje' Brut Nature (DO Cava): un asunto de Fé entre Macabeo y Chardonnay

En Aragón cuando se habla de El Monje se está haciendo referencia a Ramiro II, que reinó en La Corona de 1134 a 1137 después de Jesucristo. Un rey breve, pero de armas tomar ¿Por qué? Fue cura pero tuvo una hija. Fue monarca pero se pasó por la espada a un puñado de nobles hoscenses rebeldes para poner una campana (episodio de la campana de Huesca). Y mil cosas más que me dejo. Toda esa épica bien merece un brindis con cava aragonés Macabeo 75% - 25% Chardonnay.


Nota de Cata: En vista color dorado cual corona de de este rey nacido en Jaca mientras se pulía a aquellos rebeldes. Burbuja constante que va de abajo a arriba. En nariz notas principalmente de bollería y manzana de variedad granny madura. Entrada seca, con un buen frescor. Desarrollo donde vuelve ese malus recién cortado, junto a piel de citricos. La efervescencia pone un volumen cremoso gracias a sus 12 meses sobre lías. Final para la hierba fresca de pradera pre-Pirenaica (dudo entre la jacetana o la sobrarbense) junto a un simpático amargor.


La Jacetania vio nacer a este monarca tan valeroso, y sólo 220 km más al sur tenemos la ciudad de Calatayud de donde sale este Cava de homenaje con el sello de bodegas Langa. Dese un homenaje por solamente 6 euros aproximandamente. Si por alguna casualidad le resulta un poco seco, o simplemente le gusta un poquito más dulce no se preocupe, quédese en Langa y con su cuvée El Casto: un brut reserva para sentirse como un rey. 
 

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