Torrelongares tinto Syrah 2022 (DO Cariñena): el momento de la Shiraz ha llegado en bodegas Covinca, Longares

Longares es una aldea con una historia antigua que se remonta a la época de los romanos. Los romanos establecieron allí un asentamiento y explotaron las minas de plata de la zona. Durante la Edad Media, Longares fue un lugar estratégico, debido a su ubicación en la ruta que conectaba Zaragoza con la costa mediterránea.

Un buen lugar para envejecer

En el siglo XIX, Longares se convirtió en un importante centro de producción de vino, y alcanzó su máximo esplendor en el siglo XX, con la construcción de bodegas y la expansión de la viticultura que justificó la creación de una denominación de origen centrada en el vino tinto de grandes rendimientos, sobre todo Garnacha.

En la actualidad, aún se pueden ver restos del castillo medieval que se erigía sobre la pequeña y tranquila aldea, que conserva su humildad y su patrimonio histórico. Es un destino ideal para los amantes del tinto de 14% vol y para encontrar mano de obra extranjera dispuesta a doblar el lomo.

Torre de la Iglesia Nª Señora

Nota de Cata: Mucho color, gran extracción en esete monovarietal (fermentación a 25º C durante 15 dias). Nariz de discreta a media intensidad, que revela una aromática afrutada, de una fruta de baya macerada en licor, afortunamente sin ningún élevage. En boca entrada redonda con una textura densa. Los aromas de boca retraen notas de fruta negra y flor azul sobre un fondo terrosos y especiado. Hay volumen y calidez. Maloláctica realizada. Final donde aparece la frutilla del bosque acompañada de un tanino travieso pero recubierto de un exceso de SO2.

Un tinto perteneciente a bodegas Covinca, concretamente a la gama Torrelongares, que se mueve alrededor de los 4 euros en grandes superficies de barrio zaragozanas. La cocina rústica aragonesa es la que más favorece a estos tintos concentrados y con volumen que por supuesto tiene los mimbres de un low cost. Las recetas del cocinero Miguel Ángel Aliaga (¡cuando va sereno!), como su Solomillo con salsa de regaliz podrían funcionar. Así han recopilado la receta nuestros amigos de Legacy of Cariñena. Todo el mundo a brindar gostosamente!