Un Garnacha - Tempranillo fuera de lo común por lo histórico dado que es anterior
incluso a la fundación de la Denominación de Origen Calatayud. Fuera de lo común tambien por encontrarse
descatalogado, lo que le otorga un valor incalculable y por cómo ha
sobrevivido en el tiempo siendo su resultado este :
Nota de Cata : Color cobre con cierta turbidez aún tras su obligada
decantación. En nariz muy añejo con gran protagonismo para los
recuerdos a caramelo líquido, también hay sitio para notas a
desván, iodo y compota de frutos negros.
Entrada en boca dulcemente aterciopelada con esa vejez por bandera
(36 meses en botas de roble) y un desarrollo con un frescor bien
pulido por el tiempo. Tanino muy domado como es lógico. Final cálido con esos 14%
de vol. y retronasal en la que vuelve el caramelo al que me
refería al principio.
Lo
guardaba un familiar en lo más profundo del mueble-bodega y
decidimos hacerlo despertar en honor a San Valero el 29 de enero.
Probablemente adquirido por mi abuelo a saber cuándo. Todo un
placer probar algo distinto de lo que tengo costumbre y por donde han
pasado tan bien las décadas. Gracias César de Bodegas Hnos. Langa
por los datos que me faltaban para poder escribir esto.
Tengo yo dos botellas de gran reserva del 75.
ResponderEliminarMe da pena abrirlas.
Envidia sana me da, amigo. Pruebe una por matar la curiosidad, y sino, ábrala en una ocasión especial. Un saludo!
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