Le bon
Merlot n'est pas seulement patrimoine de la rive droite
bordelaise...si on échappe des senteurs battus (comme j'ai fait)
c'est possible de retrouver petits bijoux viticoles avec un grand
rapport qualité-prix. Voici le Merlot (6o %) se fait accompagner
par le Cabernet Franc issus de Domaine la Belle (famille Vazeux). Son vin blanc est aussi sur ce blog.
Une
belle robe bien foncée aux yeux avec des groses larmes qui coulent à
travers la verre. Un nez boisé avec des notes à incense, l'épice
douce et un côté brûlé tout en complexité. Bonne intensité. Une
bouche élégante et concentrée avec un bon équilibre entre les
fruits rouges mûrs et le bois (15 mois d'élevage). Finale de
13'5 % de vol. alcoolique qui se mêle avec l'épice noir dans ce vin
rouge gourmand.
Un vin
pour s'affranchir des vins Bordeaux affectés par la spéculation et
montrer avec fierté la catégorie des produits paysans et BIO. Son
prix de 12 euros est apte pour acquérir pas mal de bouteilles
et les faire garder dans notre cave une quinzaine d'années voire
vingt. Servir à 14º C face les délices de Bergerac comme le
cassoulet du Périgord ou le magret de canard sauce Périgueux.
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