Puget-Ville
est la commune située à 25 km au sud de Brignoles et à 30 km au
nord d'Hyères d'où sort ce rosé-ci. Commune marquant aussi la
limite entre les AOP's 'Coteaux Varois en Provence' et 'Côtes
de Provence'. Un vignoble avec plus de 2600 heures
d'ensoleillement par an. Les raisin de Grenache - Cinsault –
Rolle arrivent donc bien mûrir sur le domaine familiale voyant
le jour au XVIIème siècle.
Une
couleur rose saumon tout à fait provençale. Un nez aromatique sur
la pêche jaune; aussi il y a l'orange, la pamplemousse, la
clementine acide et les mentholés. Une entrée ronde, suivie
fraîche mais dense, crayeuse et fruitée. Un léger peps mettant
encore de la droiture. Une finale melangeant la douceur des fruits
blancs à noyau avec l'agréable amertume du 'grapefruit' sur un fond
floral et souffrée :-(
Pierre
Grimaud propose un prix d'entre 5 et 6 euros
pour se battre sur les rayon des supermarchés. Un rosé Maures
style à servir lors de l'été à environ d' 11 º C. Un beau accord sur
les tomates à la provençale, la 'vraie' salade niçoise, une
ratatouille niçoise classique, les cannellonis à la brousse et aux
épinards ou un mesclum de légumes et frits du temps à la sarriette
et au laurier.
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