The Bulgarian National Revival
(1878) not only returned independence to Bulgaria but a new way
winemaking. Thaof nks to new technology and more hygienic processus,
the native varieties quality wine is elaborated by the first
Cooperatives and begins to be known. But the happyness is short... 4
wars from 1885 to 1945 that will face Bulgaria against the Ottomans,
their Balkan neighbors, the Allied and the two belligerents IIWW
sides.
The wars ends and Bulgaria is seen in 1946 communist
and with its definitive borders. The wine during the People's
Republic will break production records thanks to the Sovietic
demand. The wine industry was logically nationalized but by the 80's
the quantity begins to be abandoned and the quality is sought. With
the USSR fall in 1990 private interests put their hands in the
Bulgarian vineyard and in this way the first capitalist projects were
born.
Visually
a medium opacity with a border that begins to evolve. Nose turned
towards the fruits of the forest at its point of maturity in its
thracian bush still. The strawberry, griotte or cherry notes are
revealed in medium intensity. A dry entry in mouth with good acidity.
Development of very subtle roundness, warm
and with a delicate structure of a very
interesting fruit load. Mouth-aromas for the fruit of the forest
(raspberry, cassis...)
close to graphite and minerals hints. A friendly and fruity finish
with an absolutely molten tannin.
This
monovarietal from the Thracian Valley, from Menada wineries, which
has a Bulgarian wine monopoly in this blog. A price also very
Bulgarian, about $ 6'6
that allows you to taste a native variety as the Mavrud. A variety
that evokes the fruits of Bulgarian forests full of history and
legend. This vintage must be consumed this year. Already. Its tannin
indicates this. The temperature service of 12º
C will highlight a freshness that is the
Bulgarian wines hallmark. And as a pairing a tasty Gyuvetch
or a delicious Banitsa
.... премахнете кебап !!!
El Despertar Nacional búlgaro
(1878) no sólo devolvió la independencia a Bulgaria sino una nueva
manera de elaborar vino. Gracias a nueva tecnología y más higiene
en los procesos se empieza a conocer el vino de calidad de
variedades autóctonas y elaborados por sus primeras
Cooperativas. Pero la alegría dura poco...4 guerras desde 1885 hasta
1945 que enfrentará a Bulgaria contra Otomanos, sus vecinos
balcánicos, potencias aliadas y los dos bandos de la IIGM.
La guerra acaba y Bulgaria se
vé en 1946 comunista y con sus fronteras definitivas. El vino
durante la People's Republic batirá records de
producción gracias a la demanda soviética. La industria del vino
estaba nacionalizada lógicamente pero hacia los años 80's se
empieza a abandonar la cantidad y se busca la calidad. Con la caída
de la URSS en 1990 los intereses privados ponen sus manos en el
viñedo búlgaro y de esta manera nacen los primeros proyectos
capitalistas.
Visualmente una media
opacidad con menisco que empieza a evolucionar. Nariz volcada hacia
los frutos del bosque en su punto de madurez en su arbusto todavía.
Las notas de fresa, griotte o guinda se desvelan en media intensidad.
En boca entrada seca, con buena acidez. Desarrollo de muy sutil
redondez, cálido y con una delicada estructura con una carga frutal
muy interesante. Aromas de boca para la fruta del bosque (frambuesa,
cassis...) junto a
recuerdos de grafito y minerales. Un final amable, frutal y con un
tanino absolutamente fundido.
Este monovarietal proviene
del Valle de Tracia, de bodegas Menada, que tiene el monopolio de
vino búlgaro en este blog. Un precio también muy búlgaro, de unos
6 euros que permite degustar una variedad tan autóctona como
el Mavrud. Una variedad que evoca los frutos de los bosques búlgaros
llenos de historia y leyenda. Esta añada hay que consumirla este
año. Ya. Su tanino así lo indica. La temperatura de servicio de 12º
C pondrá en relieve un frescor que es sello de los vinos
búlgaros. Y como maridaje un rico Gyuvetch o una deliciosa Banitsa ...премахнете кебап
!!!
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