Château La Salagre rouge 2018 (AOC Bergerac)

Pomport est un des villages voisins de la ville de Bergerac. Cette commune de la rive gauche de la Dordogne a le droit de vinifier ses raisin sur 5 types de vin: Atlantique, Périgord, Monbazillac, Côtes de Bergerac et Bergerac. L'AOP Bergerac est la choisie pour sortir au marché un rouge puissant et au même temps sensible à l'environement. Une appellation historique de 8500 hectares consacré au Cabernet Sauvignon- Merlot - Cabernet Franc.

 

Visuellement l'extraction des cépagues antocyaniques est presente. Au nez fruits murs discret. Après, notes de fleur bleue et d'arbuste. Entrée puissante. Une suivie ronde et de fort registre épicé eclipsant les fruits. Moyenne structure et acidité allant de moins à plus. Des notes vanillés marquent un élevage ou, plus simplement un sac de chips. Le côté épice douce se prolongue jusqu'à la finale au chaleur des 13'5 % d'alcool.

 

Son prix de 5'15 euros permet le déguster avec la gastronomie local de chaque jour : l'agneau du Périgord, les Aiguillettes de canard du Sud-Ouest à la plancha ou, en troisième match Sauté de boeuf de l'Aubrac mijoté dans une sauce base Château La Salagre. Allez visiter Pays Bergerac, la Toscane Française, il y a beaucoup à découvrir et un potentiel humain différent tout à fait de la bourgeoisie bordelaise!


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