Caves Labastide nous propose une sélection des meilleurs moûts de Muscadelle et Loin de l'oeil pour devenir un VDN de qualité. Tous les deux cépages montrent une bonne capacité pour concentrer les sucres comme principale caracteristique. La Muscadelle arrive du Bas-Pays, sur la rive gauche de la Garonne là où complète la trilogie des cépages du Sauternais quand il s'agit d'un grand vin. Le Loin de l'Oeil est autochtonne de l' Haut-Pays et sur le Gaillacois est toujours present dans ses Vin Doux Naturels.
Une couleur dorée et brillante, encore sans des traces d'évolution. Des larmes denses confirmant qu'il s'agit d'un VDN. Au nez, une fermentation alcoholique a basse température dévoile des notes de fruits blancs à noyau mûrs, un registre floral, des agrumes et un subtil coing du potager tarnais. Une entrée liquoreuse, suivie de belle équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Reste léger quand même. Des aromes de bouche pour les fruits tropicales comme l'ananas, ou la pêche mûre. Une finale très longue et chaleurese aux ecchos encore des fruits assez mûrs.
Un joli pays le Val du Tarn, plus connu comme la Toscana française. Une terre ou le climat méditérraéen et la météo atlantique baissent et s'embrassent pour nous offrir des vins de qualité. Si vous voulez gouter cette et d'autres réferences issus du même endroit partez sur la commune de Labastide-de-Lévis (entre Albi et Gaillac, faisant partie de la sous-région Rive Droite). Le prix est toujours accesible pour les vins du Sud-Ouest et ce VDN n'est pas l'exception. Comme accord une Tarte amandine aux <<Abricots rouges du Roussillon AOP>>, ou sinon un Clafoutis aux cérises de Céret.
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