Un homme, un lieu: François Busi et Caseneuve (Vaucluse). Un artisan vigneron installé sur un des plus jolis (et cachés) endroits du Pays d'Apt et du Parc Naturel Régional du Lubéron: Le Boisset. Et la bio-dynamie c'est le seul système capable de respecter une nature sauvage mais aussi généreuse avec n'importe quel culture. À Caseneuve et face la Mourre Noire que le meilleur peut devenir vin, et si on parle du Grenache (parfois avec une pointe de Shiraz) vous allez retrouver quelque chose différente pour bien.
Visuellement une moyenne opacité car on parle du cépage Grenache Noir majoritaire. Au nez une belle complexité: eucalipte ou un gros cèdre phenicien sur un fond fruité. En bouche une entrée ronde typé Grenache. La suivie plutôt légère et facile à boire met en valeur sa texture soyeuse sans perdre une superbe intensité. Les fruits rouges à son point de maturité font se suivre des notes de bonbon fraise. Une finale épicée mettant persistance laissent un super-vin quand même.
Un vin inspiré et ambitieux, à vous pour un peu moins de 30 euros si on se trompe pas. Si vous êtes de visite en Provence n'hésitez pas connaître ce coin du Pays d'Apt où pas mal de personnes sont en train de démenager témoin des travaux de nouvelle construction. Comme accord un Souris d'agneau, un plat savoureux qui permet à madame de manger de l'agneau car ce n'est franchement pas sa viande favorite! Mais avec un souris d'agneau et ce vin rouge toute la famille va s'éclater.
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