Bodegas CV es un proyecto que junta tierra y vino de la forma que siempre han anhelado sus propietarios: desde el origen hasta el disfrute en la copa, es posible, vivir cada momento de ese proceso. Y la filosofía es clara: buscar buenas parcelas para vender buenos vinos. Este precisamente combina variedades francesas, dos que aman la lluvia (Merlot y Cabernat Sauvignon) y otra que gusta del calor (Syrah). Este es el resultado:
Nota de Cata: La extracción, favorecida por variedades polifenólicas, supone una capa cubierta, con tonos ladrilláceos y lágrima densa y coloreada. En nariz hay fruta, el sello flor azúl de la Syrah del Somontano y al fondo notas de envejecimiento que respetan la materia. En boca entrada redonda, densa (14% vol) y con cuerpo. Hay cierta viveza que sostiene el volumen tan bien hallado y la concentración de la fruta. La especia, que realza el desarrollo se releva con un final dulzón de los 6 meses de madera.
Su precio, de unos 6 euros lo hacen uno de los mejore vinos en su rango de precio para disfrutar cada día. Esa es un poco la línea de BCV ( y sino, demiéntamelo), la de ser consciente de los nuevos hábitos de consumo de los españoles. Como maridaje regional hay que pensar inmediatamente en el ternasco de Aragón con patatas. Adjuntamos el paso a paso explicativo para que aprendan a degustar un must de nuestra gastronomía.
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