Gandesola blanc 2021 (DO Terra Alta)

El Celler cooperatiu de Gandesa no es sólo en donde se fabrica este blanc, sino también un edificio icónico de la comarca y de la historia vitícola de la región. Este monumento se encuadra en el modernismo catalán, diseñado por el Cèsar Martinell y que le ha valido los reconociemientos de 'Maravilla de Cataluña', 'Bien cultural de interés general' y 'Catedral del vi'. Una catedral imprescindible para cualquier winefluencer, y por ello decidimos desplazarnos hasta allí a principios de septiembre 2022 ¿Merece un reconocimiento este asemblage Garnacha blanca - Macabeo - Moscatel? Vamos allá.


Nota de Cata: Amarillo paja, limpio y sin defectos en vista. En tabique encontramos notas donde se conjugan los herbales con la fruta blanca de hueso y los florales del moscatell, que poco a poco se va a imponer deliciosamente sobre el resto. En boca entrada seca, enseguida un gran frescor que evidencia la añada. Femenino, con esa tensión que hace sospechar pero que se agradece si lo degustamos en un día soleado. Desarrollo ligero pero aún así con cierta densidad. Final corto y bien cargadito de SO2 porque la exportación importa en esta cooperativa.


El único reconociemiento posible es el de buena relación calidad-precio gracias a sus 4'49 euros de venta en la mismísima tienda del Celler. En sí, una gran parte de los vinos de Terra Alta se están posicionando entre los cuatro y los siete euros lo que hace a esta denominación muy competitiva. Servicio a 11º C recomendado. Como maridaje los manjares de la zona mandan: prueben el Rape en costra roja con pasas y migas de azafrán del restaurante Lo Molí de Calaceite: trato familiar y amable.



Domaine les Aurelles cuvée Aurel 2012 (AOC Languedoc-Pézenas)

The Languedoc-Roussillon vineyard is located in central-southern France, along the Mediterranean coast from the border with Spain in the south and up to Provence in the east, park National des Cévennes to the north and to the Pyrenees mountains in the west. One of the Languedoc's geographical appellations is Pézenas, characterized by heterogeneous soils, the Hérault river and the Noire mountain. The best representative winery of this appellation is Domaine les Aurelles (Nice, Hérault province), with only 9 hectares of vineyards.


A Monastrell 85% - Grenache 15% of medium opacity with disc in logical evolution (ten years after we uncorked this wine). A nose about evolution and complexity: the smoky and animal touches overshadow the ripe fruit. In the mouth a typical Southern round entry. Very classy development, with a silky charming texture doing it easy to drink. A fruit at its point of maturity that cohabits with the tertiary mouthfeel (45 months, that is, more than three years of aging). Elegantly fruity and truffled finish. No one would say that it has 14.5% vol.


One of the most emblematic wineries in the Languedoc and an essential classic for all wine lovers. Bravo Caroline and Basile for this vintage that mixes elegance with evolution to arrive us to sensory orgasm. This cuvée is highly recommended, valued at almost 40 euros, but we do not know if it might be out of stock (contact the winery). Serve at 14º C and as a pairing a roasted rack of Occitanian lamb with ratatouille: peppers, red onion, eggplant, heirloom cherry tomatoes, basil, radish, garlic, St-Saturnin red wine, tomato sauce, Modena balsamic vinegar.



Pyrene de Sommos LIDL blanco 2020 (DO Somontano)

En la mitología Aragonesa la diosa Pyrene representa la naturaleza, los vientos, los bosques y la sabiduría. Era invocada por los pobladores de los valles de Pineta, Benás, Chistau y del pre-Pirineo para conseguir buenas cosechas, incluídas la de la uva. Este retorno a las raíces y a la cultura de Aragón es un guiño de bodegas Sommos para posicionarse en los supermercados germánicos más famosos del país. Su propuesta es un Chadonnay – Traminer ambos de viñas nuevas ajustado a los tiempos de desaceleración.


Nota de Cata: Color amarillo limón marcando un comienzo de evolución, justificada pues hemos descorchado dos años después de la cosecha. Esta añada considerada de tipo 'E' por el Consejo de sabios. Encontramos la aromática de un low cost pero con un registro afrutado en torno a los cítricos, fruta blanca de hueso y florales. Una entrada en boca off dry muy agradable típica del Gewürz. Desarrollo con cierta densidad sello del Chardonnay, redondo y goloso. La acidez se echa de menos. Notas de hierbas tipo pyrus, mantequilla como aromas de boca sobre un fondo de tropicales y tilioideae. Final muy tomado por el SO2 como punto muy negativo, el precio del export.


El Grupo empresarial Costa propone un PVP de 3'29 euros que es tan bienvenido como extraño porque estas dos variedades que gustan del frío tienen un valor mucho más elevado cuando hablamos de los mercados francés, alemán o italiano. Como maridaje recomendamos las Cocochas de bacalao con panceta del restaurante Molino de Larués (hecho con cariño desde Larués), sino prueben el Ceviche de Trucha típico del restaurante el Montañés de Biescas, vale la pena el viaje.



Château Sociando-Mallet 2011 (AOC Haut-Médoc)

Haut Médoc wine region is a land modeled on hilltops of white gravel, bathed in sunshine, it contemplates the Gironde estuary which protects it from the excesses of the climate. The term “château” designates a wine-growing estate on which there is (or not) a "vrai château". When we also know that the "vrai château" are private houses, entering them as a visitor is a feat. Precisely Sociando-Mallet (Gautreau family) is one of those <<vrais châteaux>>. Why? For wines like this Cabernet Sauvignon 55% - Merlot 4o% - Cabernet Franc 5%.


A visually beautiful opacity that is already tradition in reds wines from the left bank, a color that has resisted more than ten years after its harvest. Olfactorily, a complexity reigns evoking animal notes, ripe fruit and the tertiary notes typical of its 12 months of maturing in barrels. Dry and fine mouthfeel. An elegant development with a wealth of sensations that revolves around the ageing, ink, humus and deep french forest notes. Great breadth and medium structure. Tannin finish already polished and ready to enjoy. 13% vol.


Parker gave it 91 points, but we give this High-Médoc classic 93. The price is quite accessible for a Bordeaux wine: 42 euros. In addition, it can still be kept for another ten years and then enjoy a sensitive experience. The most recommended pairings, if we serve this red at 14º C, revolve around protein. To start, try a Steak frites 7oz grilled AAA flank steak, Bordelaise sauce, French fries. The second option is the animal par excellence of Occitania: the duck. Try a Duck breast mashed with black garlic, flat green beans, beets, pattypan squash, gray oyster mushrooms, pepper sauce.



Gran Feudo Garnacha lágrima 2021 (DO Navarra)

El Sexenio Democrático fue una de las etapas más convulsas de la historia del Reino de España. A través de 'La Gloriosa' se intenta fallidamente impulsar un régimen democrático, frenado por un conjunto de problemas que se arrastraban del pasado. Sin embargo, hubo dos conquistas: la primera fue la 1ª Constitución del s. XIX y la segunda, el comienzo en el mundo del vino de bodegas Gran Feudo de Citruénigo, concretamente en 1872.


Nota de Cata : Color rojo rubí brillante y sin defectos, sí, estamos ante el auténtico rosado navarro. En nariz saludan las notas de fresa silvestre (furáneol ó C6H8O3 ), acompañadas de notas herbales, cítricos y chucherías. Media intensidad. En boca una entrada de ligera redondez, que enseguida enlaza con una tensión gloriosa. Ese frescor trae un desarrollo denso pero sin perder la ligereza. Una estela de frutas rojas y cítricos refrescan el paladar antes de un final dulzón pero que se va de sulfuroso (SO2).


Con una copa de este rosado lágrima y diálogo los politicos de entonces podrían haber resuelto los problemas del Carlismo, colonialismo, centralismo feroz, la sublevación cantonal, el asunto de las tierras y la <<cuestión social>>. Sin embargo, el PVP de esta Garnacha de lágrima es muy social porque se queda en sólo 4'19 euros. Como maridaje busque el producto local de la Ribera más baja: como la ensalada de Tomate de la huerta Navarra que preparan en Fitero (bar la Fiterana). ¡ mucho güeno !



Domaine Pierre Gaillard blanc 2020 (AOC Saint-Joseph)

Pierre Gaillard is one of the proper names of the Northern Rhône Valley. It is in the village of Malleval where the family settled in 1981 attracted by the dizzying slopes of granite. As you know, St-Joseph's white wines make up a scant 1% of total production. In addition, the assemblage Roussanne – Marsanne is the traditional one here, but the Gaillard family defies that custom to offer us a Rousanne monovarietal with an aging on lees.

 

A 1oo% Roussane lemon yellow color with tears. An exciting complexity only two and a half years after its vinification. We can find apricot, flowers (honeysuckle, iris, daffodil ...), citrus notes and a general exuberance that can defy many Condrieu. A wide mouth at its entrance, which develops with roundness and balance. There is no lack of density and freshness of the vintage. Vinification and aging on lees to provide a plus of texture. Mouth aromas for yellow flower, orange rind and white stone fruit. Silky finish that does not sacrifice liveliness. 13.5% vol.

 

Roussanne belonging to the original vineyard of the Gaillard family because they currently have four distributed among the best appellations in the north of the Rhône Valley. The quality of this white leads you to have a price of between 23 and 25 euros. The service between 13º and 14º C will help to squeeze all the qualities described in the second paragraph, but there will always be those who will drink any white at eleven degrees or less.


Clos Galena cuvée Crossos 2019 (DOQ Priorat)

En Todoelvino tenemos una teoría: cuanto más chungo es el camino que conduce a una bodega más valen la pena los vinos de la misma. Clos Galena es un ejemplo, y Ud puede comprobarlo si se acerca a la aldea de El Molar (Tarragona) y descubre el precioso countryside mediterráneo que rodea el celler. Por allí nos dejamos caer para conocer uno de los proyectos más interesante de la Denominació d'Origen Qualificada : Domini de la Cartoixa. Su cuvée 'Crossos' está compuesta por Garnacha en un 60% acompañada por 20% de Cariñena y 20% de Cabernet.


Nota de Cata: Esta añada considerada como 'Excelente' muestra una media opacidad como es costumbre cuando la Garnacha predomina y el menisco resiste en las tonalidades violaceas, de juventud. En nariz impera la fruta negra especiada del tipo cereza, ciruela...con intensidad. Más tarde aparece la complejidad de mano de recuerdos terciarios fruto de una crianza de 6 meses (la mayor parte en barrica de roble francés), estamos hablando de recuerdos de pinar y resina (el betapineno o C10 H16). En boca una entrada redonda que es un chorreón de fruta guapa. Desarrollo de buena estructura ayudado en parte por el Cabernet Sauvignon. Denso, goloso y con una profundidad que emociona. Final largo que invita a tirar el corcho por la ventana.


Si visitan los pueblos del Priorat verán que si el coche les deja tirado no será ninguna p***da , más bien una oportunidad de comprender una parte de la enorme calidad de los vinos del Priorat. Algunos de los pueblos que personalmente recomendamos son Bellmunt del Priorat, Mora d'Ebre, Falset o Gratallops. Un PVP de 11 euros lo hacen recomendable dado todo lo que nos ofrece este vino. Servicio recomendado a 13º C y maridajes regionales para poner en valor la materia prima local, como por ejemplo el Crujiente de cordero con salsa de yogur y menta como el que elaboran en La Caleta, restaurante con encanto y bastante estilo.



Domaine de Montcalmès blanc 2018 (AOC Languedoc)

Le Domaine de Montcalmès est un des plus jolis noms de l'Hérault viticole. Muriel et Frédéric Pourtalié possèdent à nos jours 35 hectares aux pieds du plateau de Larzac avec les températures plus fraîches du Languedoc viticole. C'était le père le chargé de mettre les bases en 1998 pour un des projets plus qualitatifs du Languedoc actuelement. Vingt ans après on continue a retrouver que deux vins (blanc et rouge) mais étant suffisants pour nous transmettre la passion et la personalité des Terrasses du Larzac. Par contre c'est pas permis de élaborer un vin blanc TdL, de cette façon on va tomber sur le label Languedoc pour presenter ce Marsanne – Roussanne de 20 ans issus de coteaux argilo-calcaires.


La couleur jaune citron marque un début d'évolution bien ménée déjà en verre. Unnez profond commence aux notes herbales et d'agrumes, mais au fur et à mesure quele verre gagne température la complexité éclate. Des notes beurrées, de garrigue et debois méditérranéen qui nous transportent aux contreforts du Causse du Larzac éclipsant le côté élevage. À l'aveugle on pourrait évoquer un Bourgogne. En bouche un début sec va tout de suite inviter une superbe ampleur toute en délicatesse et densité. La suivie vibrante et de jolie fraîcheur bien sur laissera un peu plus de place pour les notes de fût (24 mois en demi-muid et fût) en équilibre avec d'autres de thym, romarin ou laurier. Une finale de discrets 14% vol et sur l'élegance met une pointe d'épice blanche pour le plaisir.


Un vin de plaisir pour montrer le muscle de la région et des grandes caves régionales (Montcalmès, Mas Daumas Gassac, Domaine la Grange des pères, Domaine Vaïsse, etc). Mais aussi un vin de garde pour attendre une occasion de niveau et se régaler avec toute la famille d'ici 15 ans. Son prix de 35 à 40 euros euros est bien connu pour les restaurateurs des plus jolis tables de France (on vend pas sur ce blog, d'ailleurs). À carafer si vous le désirez. Comme accord glamoureux un marbre de foie gras maison à la truffe, confit d'orange douce. Un match plus simple et décontracté le Poulpe à la plancha en persillade, pomme de terre grenaille, roquette, tomates séchées.


Abadía de Mantrús crianza 2019 (DO Ribera del Duero)

Desgraciadamente una de las marcas con peor reputación dentro de la denominación de origen Ribera del Duero, por lo menos en cuanto a su 'cosecha'. Pero todo el mundo merece una segunda oportunidad, y tras años de no probar nada de Bodegas Ontañón, en Fuentecén, hoy volvemos. Es un tinto fino diseñado para surtir de vino castellano a todos los supermercados de Roig. Veamos.


Nota de Cata: Tempranillo de capa media-alta con un disco rumbo a color ladrillo. Las lágrimas densas anuncian una carga glicérica de 14% vol. En nariz tímida intensidad, hay ecos de fruta madura en equilibrio con la especia negra. En boca entrada ampia y potente. Desarrollo redondo, carnoso, de media estructura y cierta densidad. Los aromas de boca manifiestan la presencia del chip enológico, fruta negra madura como la ciruela y un lado especiado. Final con tanino aún vivo que admite una guarda de tres o cuatro años.


Por supuesto estamos ante un Tinto Fino más recomendable que su versión cosecha pero ningún Ribera de 4'10 euros va acumplir las expectativas. Nunca. Si Ud busca un buen Ribera puede irse a López Cristóbal (Roa de Duero) o un Cuevas Jimenez (Gumiel de Izán). Como maridajes pueden ponérsele a este Mantrús los famosos huevos rotos del bar Becho (en la aldea de Anguix), sino el sanjacobo con patatas del bar la Trocha (en Torresandino), y sino la célebre Tosta de jamón del restaurante Curioso, en Peñafiel.